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by arigatou0358
| 2009-08-19 10:15
| 日々ごはん
夫の同僚Jaccoさんと奥さまのXiaolingさん一家がランチに来てくださいました
玄米巻き寿司 人参ときゅうり
黒豆ベジバーガー
カノウユミコさん 菜菜ごはんより
野菜とセイタンの生春巻き ピーナツ味噌ソース
重ね煮
天野朋子さん ニューベーシックマクロビオティックより
お味噌汁
たまねぎ わかめ 絹豆腐
今日は暑かったので、ちょっと重かったかな~^^;
デザートはいつか作ってみたい、と思っていた豆腐チーズケーキ^^
マクロビスイーツの定番☀豆腐チーズケーキ by ぴよのふ
レモンがさわやか~
これは今日のような暑い日にぴったり!
甜菜糖がないので、メイプルシロップを増やして、砂糖なし。
なのでさらにさっぱりだったかも
上に乗せた煮りんご(誘い水だけで煮たもの)が甘く、いいコンビでした^^
もとからFPが苦手な私・・・
作りながら、FPのあの音聞きたくない・・・
使わずに済むなら使いたくない・・・
と、頭は代用品を、と探し始めました・・・笑
そして使用したのが、バングラのシルパタ またまた大活躍^^v
(詳しくはこちらを)
アーモンド くるみ オートミールをつぶす
すり鉢と裏ごし
滑らかなチーズケーキにするために!
FPがなかったころは、きっとこういう工夫をしてたはず・・・
いやいや、FPが無かったころは、日本にはチーズケーキなんて無かったかも etc...
いろいろ思いつつ、時間もかかり、肩もこったけど(笑)古典的な方法でゆっくり作るのもなかなかいい経験でした^^
お客様にも大好評♪
よかった^^
ステキなレシピをありがとう☆
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by arigatou0358
| 2009-08-17 12:01
| おもてなし
お昼を食べ過ぎたので少し軽めに^^
玄米うどん 具だくさん味噌汁で
最近出汁はやさいから・・・ということが多いです。
しいたけ昆布出汁を取り忘れたときに、野菜を水から煮て、お味噌を溶くのも結構美味しい!
と思ったので。
赤カブ 大根 人参 玉ねぎ 山芋 キャベツ 白菜
少し濃い目に味噌を溶いて、茹でたおうどんにかけていただきました♪
ねぎをたくさん乗せて、柚子胡椒も少々
麺のスープを全部飲んでしまいたい夫にも、味噌汁なら安心 笑
玄米おむすび
海苔の香りがなんともいえない・・・からだが求めてるB12・・・笑
赤カブを冷蔵庫から出したら、葉に小さなナメクジが・・・
2週間前くらいに買ったのに、よく生きてたね~寒さは問題ないのだろうか?
どうしよう・・・
そのまま葉っぱと一緒にごみに捨てたら、彼はハッピーに生き続ける!
と夫が言うので、その言葉を信じ、ゴミ袋に野菜と一緒に入れて、捨ててきてもらいました。
どこかで脱出してね・・・
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by arigatou0358
| 2009-08-16 12:02
| 日々ごはん
☆ミャンマー人直伝☆骨付きチキンカレー☆ by AYATORI
ミャンマーのチャターヒンという料理
玄米と一緒に、ジャガイモとオクラをトッピング
夫がミャンマーに仕事で関係するので、一緒に食べたいな~と。
お肉の代わりに「テンペ、厚揚げ、薄揚げ」
コンソメの代わりに前に自分で取った野菜スープを使いました。
コンソメの塩がきかないので、お塩を足して、お味噌も入れて、くず使ってみました^^
きっと鶏肉を使ったほうが、鳥のだし、が出てさらにコクも出るんだろうな~と思います。
でも、ベジ仕様もあっさりして、玄米にも合って、とても美味しかった♪
ミャンマーのことを思いつつ・・・美味しい時間でした^^
彼女が紹介してくれたミャンマーの人たちのことも、すごく興味深くて、ためになります^^!
使用するガラムマサラ
スーパーになかったので、クックのレシピを少しアレンジさせてもらって作りました!
これまた・・・バングラの調理器具大活躍!笑 (大納言パウンドケーキの記事参照)
こんなに簡単に出来るとは~!しかも上等な香り♪
自分でブレンド★ガラムマサラ by らどる
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by arigatou0358
| 2009-08-15 11:58
| 日々ごはん